Ceviz Dolgulu Şekerpare Tarifi
Ceviz dolgulu şekerpare, şerbetli ve cevizli tatlıları sevenlerin sıkça tercih ettiği, özellikle bayram ve özel gün sofralarında kendine yer bulan bir lezzettir. Bu tarifimizde, ceviz dolgulu şekerpare için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılış sürecini bulabilirsiniz. İster geleneksel hazırlayın, ister davet sofralarında ikram edin, ceviz dolgulu şekerpare tarifiyle damaklarda iz bırakabilirsiniz.
Ceviz Dolgulu Şekerpare Malzemeleri
Ceviz dolgulu şekerpare hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Ölçüleri dikkatle takip ederek tarifin kıvamını tam tutturabilirsiniz. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra yapım aşamasına geçebilirsiniz.Malzemeler:
Hamuru İçin:125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
2,5 su bardağı un
Cevizli Dolgusu İçin:
1 su bardağı iri doğranmış ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao
Şerbeti İçin:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
Üzeri İçin:
İrmik
Ceviz içi
Ceviz Dolgulu Şekerpare Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler hazırsa, ceviz dolgulu şekerpare tarifinin yapılışına geçebiliriz. Aşağıdaki adımları sırayla takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Hedefimiz, ele yapışmayan, yumuşacık bir kurabiye hamuru kıvamı elde etmek. Eskiden bu hassas dengeyi tutturmak uzun süren bir yoğurma mesaisi gerektirirken, biz mutfaktaki en büyük gücümüz olan Vestel Tarçın Stand Mikser'e güveniyoruz. O, hamuru yormadan en ideal formuna kavuştururken, size sadece mutfakta bu kusursuzluğun tadını çıkarmak kalıyor.
Yapılışı:
- İlk olarak şerbet için toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
- Dolgu için iri doğranmış ceviz içi, tarçın ve kakaoyu bir kasede karıştırıp kenara alın.
- Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, yumurta, karbonat, kabartma tozu ve irmiği ekleyin. Unu kontrollü olarak ilave edip ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde edene kadar Vestel Tarçın Stand Mikser ile karıştırın.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucunuzun içerisinde açın. Ortasına cevizli dolgudan yaklaşık 1 tatlı kaşığı koyun. Kenarlarını ortada birleştirip dolguyu tamamen kapatın ve yuvarlayın.
- Hazırladığınız şekerparelerin dışını hafifçe irmiğe bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Her birinin üzerine hafifçe bastırarak bir parça ceviz içi yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin
- Şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Soğuk şerbeti sıcak tatlıların üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Şerbetini iyice çekmesi için oda sıcaklığında en az 2-3 saat dinlendirin. Ardından servis edin
Afiyet olsun...
Not: Unu tek seferde eklememek önemli. Hamur çok sert olursa şekerpare hem şekillendirirken çatlar hem de şerbeti daha zor çeker. Yumuşak, rahat şekillenen bir hamurda bırakmak daha iyi sonuç verir.
.
