Hamsi Kuşu Tarifi
Hamsi kuşu, balıklı ve yöresel lezzetleri sevenlerin sıkça tercih ettiği, özellikle sonbahar ve kış sofralarında kendine yer bulan bir lezzettir. Bu tarifimizde, hamsi kuşu için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılış sürecini bulabilirsiniz. İster geleneksel hazırlayın, ister aile yemeklerinde ikram edin, hamsi kuşu tarifiyle damaklarda iz bırakabilirsiniz.
Hamsi Kuşu Malzemeleri
Hamsi kuşu hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Ölçüleri dikkatle takip ederek tarifin kıvamını tam tutturabilirsiniz. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra yapım aşamasına geçebilirsiniz.Malzemeler:
1 kg hamsi6–7 adet kapya biber
½ demet taze soğan (80 g)
½ demet maydanoz (75 g)
1 kuru soğan (80 g)
1/2 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kuru nane (2 g)
1 çay kaşığı tuz (6 g)
1 çay kaşığı karabiber (5 g)
Hamsi kuşlarının üzeri için sıvı yağ
Hamsi Kuşu Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler hazırsa, Hamsi kuşu yapılışına geçebiliriz. Aşağıdaki adımları sırayla takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Detaylara dikkat ederek tarifin kıvamını yakalayabilirsiniz.
Yapılışı:
- Önce kapya biberleri 320°C’ye ısıtılmış fırında közleyin. Kabuklarını soyup servis için kenara alın.
- Hamsilerin başlarını ve kılçıklarını ayıklayıp fileto haline getirin. Yıkadıktan sonra kâğıt havluyla kurulayın.
- Taze soğanı, maydanozu ve kuru soğanı ince ince doğrayın. Nane, tuz ve karabiberle karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Avucunuza iki hamsiyi yan yana alın, üzerine harçtan koyun ve iki hamsiyle üzerini kapatın. Avucunuzda hafifçe bastırarak şekil verin.
- Hamsi kuşlarını mısır ununa bulayıp tepsiye dizin. Fırına vermeden önce üzerlerine sıvı yağ sürün.
- Fırının sıcaklığını 200°C’ye düşürüp hamsileri 15 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 220°C’ye yükseltip 5 dakika daha pişirin.
- Hamsi kuşlarını köz kapya biberlerle birlikte servis edin.
Afiyet olsun...
.
