Pırasalı Patlıcanlı Kol Böreği Tarifi
Pırasalı patlıcanlı kol böreği, sebzeli ve çıtır hamur işlerini sevenlerin sıkça tercih ettiği, özellikle çay saatlerinde ve davet sofralarında kendine yer bulan bir lezzettir. Bu tarifimizde, pırasalı patlıcanlı kol böreği için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılış sürecini bulabilirsiniz. İster geleneksel hazırlayın, ister aile yemeklerinde ikram edin, pırasalı patlıcanlı kol böreği tarifiyle damaklarda iz bırakabilirsiniz.
Pırasalı Patlıcanlı Kol Böreği Malzemeleri
Pırasalı patlıcanlı kol böreğini hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Ölçüleri dikkatle takip ederek tarifin kıvamını tam tutturabilirsiniz. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra yapım aşamasına geçebilirsiniz.Malzemeler:
İç harcı için:2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3 adet patlıcan (küçük küpler halinde doğranmış)
3 adet pırasa (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı su
Börek için:
2 adet yufka
Sosu için:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam tuz
Üzeri için:
Susam
Çörek otu
Pırasalı Patlıcanlı Kol Böreği Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler hazırsa, pırasalı patlıcanlı kol böreğinin yapılışına geçebiliriz. Aşağıdaki adımları sırayla takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Detaylara dikkat ederek tarifin kıvamını yakalayabilirsiniz.
Yapılışı:
- Tavaya sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Küp doğranmış patlıcanları ilave edin ve 2–3 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış pırasayı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine suyu ilave edip karıştırın.
- Harcı kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Böreğin sosu için süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız sostan fırça yardımıyla her yerine sürün.
- İç harcı yufkanın geniş kısmına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu kendi etrafında dolayarak kol böreği şekli verin.
- Hazırladığınız börekleri Vestel LightFry XXL haznesine yerleştirin. Üzerlerine kalan sostan sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.
- 180°C’de hamur işi programında yaklaşık 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirip sıcak servis edin.
Afiyet olsun...
Çerez Politikası