Şıhıl Mahşi Tarifi
Şıhıl Mahşi, kıymalı ve yöresel sebze yemeklerini sevenlerin sıkça tercih ettiği, özellikle akşam yemekleri ve davet sofralarında kendine yer bulan bir lezzettir. Bu tarifimizde, şıhıl mahşi için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılış sürecini bulabilirsiniz. İster geleneksel hazırlayın, ister özel günlerde ikram edin, şıhıl mahşi tarifiyle damaklarda iz bırakabilirsiniz.
Şıhıl Mahşi Malzemeleri
Şıhıl Mahşi hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Ölçüleri dikkatle takip ederek tarifin kıvamını tam tutturabilirsiniz. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra yapım aşamasına geçebilirsiniz.Malzemeler:
İç Harcı İçin:
3 yemek kaşığı sıvı yağ300 g dana kıyma
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 su bardağı bardağı su
Kabaklar için:
6 adet kabak
Sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı tuz
Şıhıl Mahşi Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler hazırsa, Şıhıl Mahşi yapılışına geçebiliriz. Aşağıdaki adımları sırayla takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Detaylara dikkat ederek tarifin kıvamını yakalayabilirsiniz.
Yapılışı:
- Dana etini Vestel Kıyma Makinesi’nde orta boy disk kullanarak çekin.
- Tavaya sıvı yağı alın. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar şeffaflaştıktan sonra sarımsakları ekleyin.
- Domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Haşlanmış nohutu ve suyu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Kabakların dış kısımlarını çatalla çizerek desen verin. Ortadan ikiye kesin ve içlerini dikkatlice oyun. Kızgın yağda hafif renk alana kadar kızartın.
- Hazırladığınız iç harcı kabakların içerisine doldurun ve fırın kabına yerleştirin.
- Salça, sıcak su, kuru nane ve tuzu karıştırıp kabakların üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Üzerine yoğurt gezdirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
Çerez Politikası