Baget Ekmek Tarifi

Bu lezzetli tarifi hazırlamakta kullanabileceğiniz Vestel ürünlerini keşfetmek için tıklayınız.

Baget ekmek, dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla Fransız mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sabah kahvaltılarında, sandviçlerde ya da sofranızı tamamlayacak nefis bir eşlikçi olarak tercih edilir. Evde baget ekmek hazırlamak ise sanıldığından çok daha kolaydır. Doğru oranlar ve birkaç püf noktasıyla, fırından çıkan profesyonel görünümlü baget ekmekleri kendi mutfağınızda pişirmeniz mümkün. Şimdi gelin, adım adım ev yapımı baget ekmek tarifine birlikte göz atalım.

Baget Ekmek Tarifi Malzemeleri

Baget ekmek hazırlamak için gereken malzemeler oldukça sade ve temel ürünlerden oluşur. Ölçülere sadık kalarak kusursuz sonuçlar elde edebilirsiniz.

MALZEMELER	ÖLÇÜ / GRAMAJ
Zeytinyağı	1,5 yemek kaşığı / 45 ml
Un	7,5 su bardağı un / 900 gr
Kuru maya	1,5 yemek kaşığı / 15 gr
Tuz	1,5 tatlı kaşığı / 12 gr
Ilık su	2 +2/3 su bardağı / 525 ml
Su	3 yemek kaşığı / 45 gr
Un	1,5 tatlı kaşığı / 9 gr

Baget Ekmek Nasıl Yapılır?

Baget ekmek yapımı, doğru teknikle ve sabırla uygulandığında oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım uygulamanız gereken baget ekmek tarifi:

Unu bir kap içerisine alın, orta kısmını bir kaşık yardımı ile açın ve sırayla ılık su, zeytinyağı, kuru maya ve tuzu ekleyip kaşık ile karıştırın.
Kıvam almaya başlayan hamuru tezgaha alıp pürüzsüzleşene kadar yoğurun.
Pürüzsüzleşen hamuru toparlayın. Mayalanması için bir kap içerisine 4-5 damla zeytinyağı ekleyin ve hamuru kap içerisine alıp üzerini streçleyip 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru alttan üste katlayarak havasını alıp tezgaha alın. Hamurunuzu dikdörtgen formda yayarak açın.
Uzun kenarından içeri doğru havalandırarak katlayıp rulo haline getirin ve 4 eşit parçaya ayırın.
Her parçaya katlama işlemini tekrarlayın. Rulo hale getirin ve uzunlamasına açıp baget formuna getirin.
Her parçaya aynı işlemi yapın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerken aralarında mesafeler bırakın ve mesafedeki yağlı kağıdı ekmeklerin birbirine temas etmemesi için yukarı doğru çekip katlayın.
Bir jilet veya bıçak yardımı ile çizikler atın.
Islattığınız eliniz ile ekmeklerin üzerine su serpiştirin.
Son olarak nemli olan ekmek hamurlarının üzerine ince tabaka olacak şekilde un eleyin ve 15 dakika daha tepsi mayalandırması yapın.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Ardından 210 derecede 10 dakika daha pişirin.