Hindi Dolma Tarifi
Hindi dolma tarifiyle özel gün sofralarına lezzet katın. İç pilavı, püf noktaları ve fırında pişirme süresiyle tüm detaylar burada!Bu lezzetli tarifi hazırlamakta kullanabileceğiniz Vestel ürünlerini keşfetmek için tıklayınız.
Hindi dolma, özellikle kalabalık sofraların ve özel günlerin vazgeçilmez klasiklerinden biridir. İç pilavla doldurulan bütün hindinin fırında ağır ağır pişmesiyle ortaya çıkan o mis gibi koku ve eşsiz lezzet, emeğinizin karşılığını fazlasıyla verir. İlk bakışta göz korkutucu gibi görünse de doğru adımlarla ilerlediğinizde herkesin hayran kalacağı bir sofra kurmanız mümkün. Şimdi gelin, bu geleneksel lezzeti mutfağınıza taşıyalım!
Hindi Dolma Tarifi Malzemeleri
Hindi dolma tarifine başlamadan önce, bu lezzetli ve gösterişli yemeğin olmazsa olmaz malzemelerine göz atmakta fayda var. İç pilavdan sosuna kadar her bir malzeme hem hindinin lezzetini zenginleştiriyor hem de sofrada unutulmaz bir tat bırakıyor. Dengeli bir iç dolgu ve dışını saran nefis sosla, tam kıvamında bir hindi pişirmek düşündüğünüzden çok daha kolay!
| MALZEMELER | ÖLÇÜ / GRAMAJ |
|---|---|
| Bütün hindi | 1 adet/ 5 kg |
| Limon | 1 adet / 100 gr |
| Ayçiçeği yağı | 1 su bardağı/ 50 gr |
| Sarımsak | 1 diş/ 5 gr |
| Kuru soğan | 2 adet/ 200 gr |
| Taze kekik | 2 dal/ 3 gr |
| Taze biberiye | 2 dal/ 3 gr |
| Salça | 1,5 yemek kaşığı/ 40 gr |
| Krema | 1 su bardağı/ 240 gr |
| Tuz | 1 atlı kaşığı/ 8 gr |
| Karabiber | 2 çay kaşığı/ 10 gr |
| Pilav Dolgusu: | |
| Baldo pirinç | 2 su bardağı/ 360 gr |
| Kuru soğan | 2adet/ 200 gr |
| Sarımsak | 5 diş/ 25 gr |
| Kuş üzümü | 1/4 su bardağı/ 40 gr |
| Dolmalık fıstık | 2/3 su bardağı/ 90 gr |
| Tarçın | 1 yemek kaşığı/ 10 gr |
| Tereyağı | 3 yemek kaşığı/ 45 gr |
| Zeytin yağı | 1 yemek kaşığı/ 15 gr |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı/ 8 gr |
| Taze çekilmiş karabiber | 2 çay kaşığı/ 8 gr |
| Sıcak su | 2 su bardağı / 400 gr |
Hindi Dolma Nasıl Yapılır?
Lezzetiyle sofraya iddialı bir giriş yapmak isteyenler için hindi dolma mükemmel bir tercihtir. İç pilavı, özel sosu ve fırında yavaş yavaş pişen dış katmanıyla biraz sabır gerektirse de sonucu her şeye değen, klasik ama etkileyici bir yemektir. İşte adım adım hindi dolmanın yapılışı:
İç Pilav Hazırlığı:
- Kuş üzümlerini ve pirinci ıslatarak işe başlayın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, tavada zeytinyağı ile soteleyin.
- Üzerine kuş üzümü, dolmalık fıstık, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Ardından tereyağını ve suyu süzülmüş pirinci ilave edip kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Altını kapattıktan sonra demlenmeye bırakın.
Hindi ve Sos Hazırlığı:
- Marinasyon için soğanları rendeleyip suyunu süzün, limonun suyunu sıkın.
- Bir kabın içine taze kekik, biberiye, limon suyu, soğan suyu, doğranmış sarımsak, salça, tuz, karabiber, ayçiçek yağı ve kremayı ekleyip karıştırın.
- Hindiyi tepsiye alın. Ayaklarını birbirine bağlayın, kanat kısımlarını kürdan veya çöp şiş yardımıyla gövdesine sabitleyin.
- Hazırladığınız sosu hindinin her yerine eşit şekilde sürün.
- Önceden hazırladığınız iç pilavı kaşıkla hindinin içine doldurun.
- Önceden ısıtılmış 190 derece alt-üst fanlı fırında hindiyi 1 saat 45 dakika pişirin.
- Ardından fırın ayarını alt-üst fansız konuma getirerek 210 derecede 25 dakika daha pişirin.
- Son olarak fırın ısısını 220 dereceye yükseltin ve 10 dakika daha pişirin.
Pişen hindiyi sıcak şekilde dilimleyerek servis edebilirsiniz. Lezzetli iç dolgusu ve dışının hafif kızarmış görüntüsüyle sofranızın yıldızı olmaya hazır!
Hindi Dolma Tarifi Püf Noktaları
Evde hindi dolması hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli detaylardan biri iç pilavın kıvamıdır. Hindinin içine yerleştirilen pilav, fırında pişirme sırasında hindinin saldığı suyla temas ederek yumuşamaya devam eder. Bu nedenle pilavı baştan tamamen pişirmek yerine biraz diri bırakmak, sonrasında lapa olmasını önler ve iç dolgunun lezzetini dengede tutar.Evde ideal kıvamda bir hindi dolması yapmak istiyorsanız, bu küçük ama etkili püf noktasını mutlaka göz önünde bulundurmalısınız.
Hindi Dolma Tarifi Servis Önerisi
Hindi dolması, zengin içeriğiyle başlı başına doyurucu bir ana yemektir. Bu nedenle yanında hafif ve dengeli tatlar sunmak en doğru tercih olur. Fırınlanmış sebzeler, sotelenmiş brüksel lahanası ya da zeytinyağlı enginar gibi sebze tabaklarıyla harika bir uyum yakalanabilir. Ayrıca limonlu roka salatası ya da yoğurt bazlı mezeler de sofraya ferahlık katar. Hindiyi dilimleyerek servis etmek hem sunumu şıklaştırır hem de ikramı kolaylaştırır.VESTEL HEP YANINIZDA
Bize Ulaşın
Self Servis İşlemleri
Vestel Noktaları
Çerez Politikası