Tepsi Böreği Tarifi
Bu lezzetli tarifi hazırlamakta kullanabileceğiniz Vestel ürünlerini keşfetmek için tıklayınız.Tepsi böreği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik yufkalarla hazırlanan bu börek, bol malzemesi ve çıtır çıtır üst katmanıyla sofraların yıldızı olur. İster kahvaltıda ister çay saatinde ya da akşam yemeği sofralarında tercih edilebilecek bu klasik tarif, doğru teknikle hazırlandığında enfes bir sonuç verir. Şimdi, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tepsi böreği tarifinin tüm adımlarını ve püf noktalarını birlikte inceleyelim.
Tepsi Böreği Tarifi Malzemeleri
Tepsi böreği yapımı için gereken malzemeler aşağıdaki tabloda belirtilmiştir. Ölçülere sadık kalınarak lezzetli ve dengeli bir börek hazırlayabilirsiniz.
| MALZEMELER | ÖLÇÜ / GRAMAJ |
|---|---|
| Yufka | 9 adet / 2 kg |
| Peynir | 600 gr / 2 su bardağı |
| Yumurta | 1,5 adet / 90 gr |
| Sıvı Yağ | 1,5 su bardağı / 360 ml |
| Tereyağı | 3/4 su bardağı / 172 gr |
| Süt | 1,,5 su bardağı / 360 ml |
Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Tepsi böreği yapımında katmanların doğru şekilde dizilmesi ve malzemelerin uyumlu dağılması oldukça önemlidir. İşte adım adım uygulanması gereken tarif:
- Öncelikle peynirli iç harcı hazırlayın.
- İç harcı hazırladıktan sonra yumurta, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve sütü derince bir kapta iyice karıştırarak börek sosu hazırlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın. Yağladığınız tepsinin üzerine 1 adet yufka yayın.
- Hazırladığınız börek sosunu serdiğiniz yufkanın üzerinde gezdirin.
- Bir adet yufkayı mümkün olduğunca kontrollü bir şekilde parçalara ayırın ve börekte eşit bir kalınlık oluşturacak şekilde tepsiye yerleştirin.
- Yerleştirdiğiniz yufkanın üzerine hazırladığınız harçtan dökün ve eşit bir şekilde yayın. Bu kata ve peynirli harcın konulduğu diğer katlara kesinlikle börek sosundan dökmeyin.
- Daha sonra bir adet yufka daha yerleştirin ve sos ile ıslatın. Aynı şekilde bir kat yufka daha serin.
- Serdiğiniz yufkanın üzerine yeniden iç harçtan serpin.
- Bir kat yufka daha yerleştirin ve börek sosu ile eşit bir şekilde ıslatın.
- Sos ile ıslattıktan sonra bir kat yufka daha serin. Kalan iç harcın tümünü serdiğiniz yufkanın üzerine yine eşit bir şekilde dağıtın.
- Kalan yufkayı da aynı şekilde peynirli katın üzerine yerleştirin.
- Son yufkayı da koyduktan sonra tepsinin kenarlarından sarkan ilk yufkayı tepsinin üzerine bir bohça gibi kapatın.
- Bu aşamada böreği dinlendirmeden ve fırına vermeden önce servis ederken nasıl dilimleyecekseniz o şekilde dilimleyin.
- Sosunuz kaldıysa tepsinin üzerine gezdirin.
- Fırına vermeden önce böreğin en az iki saat dinlenmesi için bir köşeye alın.
- Dinlenen böreğinizi önceden ısıtılmış 190 derece fırında ilk 30 dakika alt üst ayarda, son 15 dakika 190 derece alt üst fanlı ayarda pişirin.
Tepsi Böreği Püf Noktaları
Tepsi böreğini mükemmel kıvamda pişirebilmek için dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar vardır. Bu detaylar sayesinde böreğiniz tam kıvamında kabarır ve lezzetinden ödün vermez:- Peynir katını kesinlikle sos ile ıslatmayın.
- Böreği fırına koymaya hazır hale getirdikten sonra hemen fırınlamayın. En az iki saat dinlendirin ki tüm yufka, iç malzemesi ve sosu iyice özdeşleşsin.
- Böreğinizi fırınlamadan önce servis için nasıl dilimleyecekseniz o şekilde dilimleyin. Bu işlem böreğinizin puf gibi kabarmasını sağlayacaktır.
Tepsi Böreği Servis Önerisi
Tepsi böreği, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her öğüne yakışır. Yanında demli bir çay eşliğinde sade olarak servis edilebilir. Dilerseniz taze yeşilliklerden oluşan bir salatayla birlikte sunarak hafif ve dengeli bir menü oluşturabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilerek servis edildiğinde, iç harcı oturmuş ve dışı çıtır formda olacaktır. Afiyet olsun!VESTEL HEP YANINIZDA
Bize Ulaşın
Self Servis İşlemleri
Vestel Noktaları
Çerez Politikası