Alman Pastası Tarifi
Yumuşak kek dokusu ve hafif kremasıyla Alman pastasının malzemelerine ve püf noktalarına ulaşmak için tıklayın. Evde Alman pastası yapımını adım adım keşfedin!
Bu lezzetli tarifi hazırlamakta kullanabileceğiniz Vestel ürünlerini keşfetmek için tıklayınız.Alman pastası; Almanya kökenli, iki yumuşak kek katı arasına krema dolgusu eklenerek hazırlanan klasik bir tatlıdır. Genellikle pudra şekeriyle süslenerek servis edilir ve hem görüntüsü hem de tadıyla sade ama etkileyici bir lezzet sunar. Tatlıyla arası iyi olanların favori listesine kolayca giren bu tarif, nostaljik havasıyla çay saatlerine, doğum günü kutlamalarına ya da küçük kaçamaklara eşlik eder. Yoğun kreması ve yumuşak hamuruyla, tatlı keyfini abartmadan yaşamak isteyenler için ideal bir seçenektir.
Alman Pastası Tarifi Malzemeleri
Alman pastasının lezzetini oluşturan şey yalnızca krema ve kek uyumu değil, her katmanda dengeli kullanılan malzemelerdir. Kekin yumuşak dokusu, krema katının pürüzsüz yapısıyla tamamlanırken, araya eklenen meyveler ve pudra şekeriyle tatlıya zarif bir son dokunuş yapılır. Alman pastası malzemeleri, bu bütünlüğü yakalamak için özenle seçilir. Aşağıda, 4–6 kişilik klasik bir Alman pastası için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:
| MALZEMELER | ÖLÇÜ / GRAMAJ |
|---|---|
| Yumurta | 3 adet/180 gr |
| Şeker | 3 kahve fincanı/ 195 gr |
| Sıcak su | 1 kahve fincanı/ 70 ml |
| Sıvı yağ | 1 kahve fincanı/ 75 gr |
| Un | 1 Su bardağı/ 140 gr |
| Şekerli Vanilin | 1 paket/ 5 gr |
| Kabartma tozu | 1 paket/ 10 gr |
| Kreması İçin: | |
| Süt | 2,5 su bardağı/500 ml |
| Un | 3 yemek kaşığı/90 gr |
| Şeker | 1 su bardağı/100 gr |
| Yumurta | 1 adet/60 gr |
| Şekerli Vanilin | 1 paket/ 5 gr |
| Arası İçin: | |
| Çilek | 10 adet/ 200 gr |
| Üzeri İçin: | |
| Pudra Şekeri | 2 yemek kaşığı/ 16 gr |
Alman Pastası Nasıl Yapılır?
Alman pastası yapımı, iki temel aşamadan oluşur: yumuşak kekin hazırlanması ve kremasının pişirilmesi. Her iki aşama da doğru adımlarla uygulandığında, sonuç hem lezzet hem de görünüm açısından tatmin edici olur. Alman pastasının yapılışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Bir kapta yumurta ve şekeri, koyulaşıp beyazlaşana kadar iyice çırpın.
- Ardından sıcağa yakın su ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Mikserin düşük ayarında tüm malzemeleri karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş kalıba hazırladığınız harcı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
- Süre sonunda fırının ısısını 190 dereceye çıkarın ve 6 dakika daha pişirin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu sırada kremayı hazırlayın.
- Bir tencerede sütü ısıtın.
- Ayrı bir kapta un, şeker ve yumurtayı iyice karıştırın.
- Isınan sütü yavaşça bu karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin.
- Kekin alt tabanını bir servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine kremayı ve çilekleri yayın.
- Kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve buzdolabında 1–2 saat dinlenmeye bırakın.
- Servis öncesinde üzerine pudra şekeri eleyin, çileklerle süsleyip servis edin.
Çerez Politikası